Vanina Boci In una padella antiaderente fai soffriggere la cipolla con un pò d’olio extravergine d’oliva;
. Pela i pomodori, poi tagliali grossolanamente e trasferiscili nella padella. Quando si sarà consumata l’acqua sala il condimento;
. Lava e spunta i fagiolini serpenti, poi lessali in abbondante acqua salata quando questa bolle, cuoci per 10 minuti
Scola i fagiolini e mettili in padella, falli saltare a fuoco basso pochi istanti con il condimento, Servili caldi con una spolverata di parmigiano reggian
In a non-stick pan, fry the onion with a little extra virgin olive oil;
. Peel the tomatoes, then chop them coarsely and transfer them to the pan. When the water is consumed, the seasoning rises;
. Wash and check the snake beans, then boil them in plenty of salted water when it boils, cook for 10 minutes
Drain the green beans and put them in a pan, sauté them over low heat for a few moments with the sauce, Serve hot with a sprinkling of Parmesan cheese
